Petit déj Vegan et Sans Gluten à base de Millet

Hello !

Pour changer un peu des plats et recettes salées, je vous propose ici une petite idée de petit déjeuner vegan, sans gluten, équilibré et vitaminé pour bien commencer la journée. Il demande un peu de cuisson (ce qui n’est pas toujours facile à incorporer dans les routines matinales, mais je vous donne mes astuces pour ne pas y trouver une perte de temps 😉

Ce petit déjeuner est donc à base de millet, et peut ensuite être compléter par… tout ce que vous voulez ! Graines, fruits secs, fruits frais,… Toutes les bonnes possibilités qui vous offriront plein de dynamisme dès le matin sont possibles ! Mais voici ma version (pour une personne) :

Dans une casserole, mettez un demi-verre de millet et 1 verre et demi d’eau (3 fois le volume de millet à cuire), et portez le tout à ébullition. Ajoutez quelque chose de sucré pour donner du goût : sirop d’agave, sirop d’érable, confiture de pissenlit (qui remplace merveilleusement le miel), sucre vanillé,… et laissez ensuite cuire 10 minutes. Vous pouvez également y placer quelques fruits secs : raisins, dattes, abricots ou autres.

Généralement, pendant le temps de cuisson, je continue de me préparer pour la journée ou je donne à manger à mon chien 😉

Une fois les 10 minutes passées, éteignez le feu, et laissez le millet finir de gonfler pendant quelques minutes. Vous pouvez ajouter un petite goutte de lait végétal : cela donne un rendu plus onctueux 🙂

Je profite de ce temps là pour éplucher et me couper quelques fruits frais : ce matin là, j’ai choisi une banane et des abricots, mais bien sûr, il est intéressant de changer un peu et d’utiliser des fruits qui vous font envie et plaisir 🙂

Ensuite, je place le millet dans un bol, et y ajoute ce qui me fait envie sur le moment : noix de coco râpée, graines de courge, de lin ou de tournesol, amandes, noix en tout genre,… et les fruits! Et voilà, un bon thé, et on peut manger !

 

A bientôt,

L.

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