Lasagnes lentilles corail et courgettes

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous présente une idée de lasagnes qui m’est venue un soir 🙂 C’était super bon, facile à faire (même si ça prend un peu de temps), et qui a été une belle manœuvre pour faire un repas vegan à des omnivores 😉

Ne voulant pas utiliser de simili carnés, mais avoir quand même une base un peu élaborée pour garnir les lasagnes, j’ai donc utilisé la bolognaise de lentilles corail !

Préparation de la sauce bolognaise :

Je vous laisse vous référez à la recette présentée ici ! 😉

Préparation de la béchamel :

  • lait végétal (quantité au feeling)
  • 1 c.à.s de margarine végétale
  • 1 c.à.s de farine

Dans une casserole, mettez à fondre la margarine. Ajoutez-y ensuite la farine en remuant bien. Tout en continuant de remuer, verser le lait végétal peu à peu jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Assaisonnez ensuite avec du sel, du poivre, et un peu de muscade si vous le souhaitez.

Montage des lasagnes et cuisson finale :

  • 1 courgette de taille moyenne
  • des pâtes de lasagnes
  • de l’huile d’olive
  • levure maltée

Une fois tout ça le reste préparé, il vous suffit de couper les courgettes en rondelles (ce que j’ai fait pendant la cuisson des lentilles), de mettre votre four à préchauffer, et de monter les lasagnes !

J’ai donc mis un peu d’huile d’olive dans le fond de mon plat, et suivi la succession pâtes – sauce lentilles – courgettes, jusqu’à ne plus avoir d’ingrédients en stock 😉 Finissez par une couche de pâtes, puis recouvrez-la de la béchamel. Vous pouvez pour ajouter du goût saupoudrer le tout de levure maltée, et hop, au four !

Laissez le tout cuire environ 30 minutes, et le tour est joué !

Alors, que pensez-vous de cette recette ? Avez vous des astuces pour faire des lasagnes vegan sans utiliser de substituts de viande ?

A bientôt,

L.

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