Idée du jour : velouté de petits pois

Bonjour les veggies ! Comme j’aime beaucoup les légumineuses, pour leur goût comme pour leurs propriétés, je cherche toujours de nouvelles idées pour les intégrer à mes repas le plus souvent possible. En soupe, on connait des recettes pour les lentilles, ou encore les pois cassés, mais pour les petits pois, c’est moins connu… Et…

Curry de Chou Fleur

Bonjour ! Petite recette pour changer un peu, mixant quelques légumes de fin de saison estivale avec le chou fleur, pour un rendu sympa (et un repas vegan équilibré) ! Il vous faudra : environ 1 kg de chou fleur 4-5 pommes de terre 1 gros oignon 2-3 tomates fraîches, ou une petite boite de…

Gratin haricots rouges et potirons

Bonjour ! J’ai testé ce midi une recette de gratin pour changer un peu, et c’était juste trop bon ! Alors je vous la donne 😉 Ingrédients : 1 grosse boite de haricots rouges environ 1 kg de potiron 1 oignon 3 yaourts soja levure maltée ou faux-mage râpé Épices et assaisonnement : romarin, thym…

Couscous d’hiver

Parce que oui, l’hiver arrive à grand pas… Une bonne raison pour se cuisiner de bons plats qui réchauffent ! Voici donc ma version du couscous spécial hiver, réalisé avec des légumes de saison. Vous aurez donc besoin de : Une petite butternut 3-4 rutabagas 4-5 carottes moyennes 1 gros oignon 3-4 gousses d’ail 1…

Quiche aux poireaux et curcuma

Hello ! Aujourd’hui, je partage une recette de quiche aux légumes vegan, facile à faire. Je vous présente la version aux poireaux, mais bien sûr la recette de garniture est adaptable à tout légume 🙂 Ingrédients : une pâte brisée sans beurre (sauf si vous êtes assez courageux pour la faire vous-même 😉 ) le…

Idée du jour : poêlée haricots verts et poivrons rouges

Bonjour ! Vous ne savez plus comment faire des haricots verts de façon originale ? Faites les poêlés ! Ça change un peu le goût, et ça continue de s’accorder avec beaucoup de choses. Par exemple, vous pouvez les faire revenir avec des oignons, des poivrons, et des pois chiches, en assaisonnant un peu de…

Choux de Bruxelles à la crème de soja

Salut les veggies ! Petite idée pour changer un peu de menu, en adaptant une recette à notre régime, tout en restant dans les légumes de saison : on va donc se préparer des choux de Bruxelles à la crème ! Ingrédients (quantité pour 4 personnes environ, selon le type de mangeur 😉 ) :…

Gratin de Butternut Vegan

Hello tout le monde ! Voici une petite recette de saison, qui vous réconfortera en ces temps humides 😉 Il vous faudra (pour 3 – 4 personnes) : 1 courge butternut de taille moyenne (700 g à 1 kg) Le même poids de pommes de terre de la margarine (environ 1 c.à.s, en fonction de…

Duo Carottes et Panais

Bonjour ! Recette du jour : une poêlée d’automne composées de deux types de racine, les carottes et les panais. Vous verrez, l’association des deux est excellente ! Et la recette est facile à réaliser 🙂 Ingrédients (pour 3-4 personnes – une fois de plus, les proportions sont ajustables 😉 ) 300 à 400 g…